Questões de Água (Nutrição)

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Dentre os diversos papéis da água no corpo humano, assinale a alternativa incorreta
  • A Na água estão concentrados eletrólitos, como sódio, cálcio, magnésio; nutrientes como carboidratos, gorduras, etc
  • B A água é componente dos fluidos, como por exemplo saliva, líquido sinovial, secreções e sangue
  • C A água é um meio fundamental para as reações físico-químicas que acontecem no organismo
  • D Todas as células precisam de água para sua estrutura e funcionamento

No que se refere à importância da água para a vida humana, analise os itens a seguir e, ao final, assinale a alternativa correta:
I – A água ajuda na manutenção da temperatura corporal; em ambientes quentes, a transpiração favorece a perda de calor. II – A água constitui a maior parte do peso do corpo humano. III – A água transporta nutrientes para as células e remove os metabólitos produzidos por elas. A água permite que o sangue seja fluido e chegue a todos os órgãos.

  • A Apenas o item I é verdadeiro.
  • B Apenas o item II é verdadeiro.
  • C Apenas o item III é verdadeiro.
  • D Apenas os itens II e III são verdadeiros.
  • E Todos os itens são verdadeiros.

Analise as afirmativas a seguir:


I. A água é a fonte de manutenção da vida, necessária para a regulação das funções vitais do organismo, tais como a digestão, a eliminação de metabólitos, o funcionamento dos rins e intestinos, o controle da temperatura corporal, entre outras funções. A ingestão de água por um adulto deve estar abaixo de 1 litro por dia.

II. O desequilíbrio entre o consumo e as necessidades nutricionais, em decorrência do consumo excessivo para atender às necessidades nutricionais, pode ter como consequência doenças de overdose, a exemplo da desnutrição energético-proteica, anemia ferropriva, hipovitaminose A, bócio, cárie dental, dentre outras carências nutricionais.

III. A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) subsidia o planejamento da atenção nutricional e das ações de promoção da saúde e alimentação adequada e saudável no SUS, contribuindo para a qualificação do cuidado na Atenção Básica. Auxilia também no controle e na participação social e no diagnóstico da situação de Segurança Alimentar e Nutricional no âmbito dos territórios. A VAN deve apoiar os profissionais de saúde no diagnóstico local e oportuno dos agravos alimentares e nutricionais e no levantamento de marcadores de consumo alimentar que possam identificar fatores de risco ou proteção, possibilitando ações individuais e/ou coletivas.


Marque a alternativa CORRETA:

  • A Nenhuma afirmativa está correta.
  • B Apenas uma afirmativa está correta.
  • C Apenas duas afirmativas estão corretas.
  • D Todas as afirmativas estão corretas.

O componente importante para o metabolismo de todas as células, que funciona como catalisador bioquímico e que é essencial nos processos fisiológicos de digestão, absorção e excreção, chama-se:

  • A vitamina D
  • B glicose
  • C enzima
  • D água

A água está presente nos alimentos em duas frações-água livre e ligada. De acordo com as propriedades de cada fração, marque a opção correta.

  • A A água livre apresenta as mesmas propriedades químicas da água pura.
  • B A água ligada aos constituintes alimentares é facilmente congelável e removida por meio de secagem.
  • C A água ligada apresenta mobilidade reduzida e disponível para o crescimento de microrganismos, e meio para as reações químicas.
  • D A água ligada está relacionada com a atividade de água dos alimentos.
  • E A água livre não congela a -40 ºC.