Questões de Avaliação Dietética e Determinação de Necessidades Energéticas (Nutrição)

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Secretaria de Estado da Saúde - Pernambuco (SES-PE) - Residência - Nutrição - UPENET/IAUPE (2022)

Conforme a publicação “Atualização da Diretriz de Prevenção Cardiovascular da Sociedade Brasileira de Cardiologia – 2019”, os suplementos dietéticos e intervenções alimentares com Níveis de Evidencias A, de potencial efeito redutor da pressão arterial, são todos abaixo, EXCETO um deles. Assinale-o. 
  • A Redução do peso corporal: - 5,8% / PAS/PAD = -4,4/-3,6 mmHg
  • B Ômega 3: 3 a 4 g/dia - PAS/PAD= -4,5/-3,1 mmHg
  • C Soja: substituindo 25 g de proteína dietética PAS -10%, PAD -7%
  • D Fibra dietética: 11,5 g/dia PAS/PAD= -2,4/-1,8 mmHg 
  • E Alho: 12,3- 2400 mg/dia PAS/PAD -4,6/-2,4 mmHg

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Secretaria de Estado da Saúde - Pernambuco (SES-PE) - Residência - Nutrição - UPENET/IAUPE (2022)

Um jovem “YouTuber” identificou que estava com excesso de peso e que não poderia praticar atividade física por questões de compromissos assumidos. Resolveu que deveria perder peso rapidamente e passou a ingerir cerca de 400kcal/dia, com uma dieta em que metade da energia era proveniente das proteínas e metade dos carboidratos. Retirou completamente a gordura e utilizava suplementos vitamínicos e de minerais. Permaneceu nesta dieta por apenas três dias. Durante este período, o “YouTuber”
  • A desenvolveu uma severa hipoglicemia.
  • B permaneceu em equilíbrio nitrogenado.
  • C ingeriu quantidades de proteínas, conforme a ingestão dietética recomendada (RDA).
  • D ingeriu a quantidade de carboidratos suficientes para o funcionamento do tecido nervoso.
  • E perdeu massa gorda e massa magra. 

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Secretaria de Estado da Saúde - Pernambuco (SES-PE) - Residência - Nutrição - UPENET/IAUPE (2022)

Leito 08, enfermaria de Clínica Médica, M.F.S, 58 anos, hipertenso, diabético há 12 anos, com baixa adesão à dieta e sedentário. Transferido de outro hospital, com quadro de oligúria e exames bioquímicos que indicam taxa de filtração glomerular (25 ml/min); pressão arterial 160 X 95mmHg. Paciente mantendo quadro de hipercalcemia.
Assinale a alternativa CORRETA quanto à conduta dietoterápica a ser seguida.
  • A Dieta hipossódica, 0,6 g de proteína por Kg de peso, restrita em cálcio e suplementada com 25-hidroxicolecalciferol, com restrição hídrica de 800 ml.
  • B Dieta hipossódica, com 0,8 g de proteína por Kg/peso, com oferta calórica de 30kcal/kg/dia, fracionada, com restrição hídrica.
  • C Dieta normossódica, 0,8 g de proteína por Kg de peso, suplementada com 1,25-dihidroxicolecalciferol, sem restrição hídrica.
  • D Dieta hipossódica, 0,8 g de proteína por Kg de peso, suplementada com 25-hidroxicolecalciferol, com restrição hídrica de 1100 ml.
  • E Dieta hipossódica, com rigoroso controle da ingestão de carboidratos e proteínas. 

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Prefeitura Municipal de Palma Sola - Nutricionista (2022)

A Avaliação do consumo alimentar é realizada com a finalidade de fornecer subsídios para o desenvolvimento e implantação de planos nutricionais e deve integrar um protocolo de atendimento para avaliação nutricional. Referente aos métodos de avaliação do consumo alimentar, assinale a alternativa CORRETA.

  • A O Histórico Alimentar fornece boas informações para diagnóstico nutricional, porém precisa de tempo e paciência do paciente para aplicar. Trata-se de um método retrospectivo.
  • B O Registro Alimentar trata-se de uma análise retrospectiva e quantitativa da ingestão alimentar.
  • C O Recordatório 24 horas consiste em perguntar para o paciente o que ele comeu nas últimas 24 horas. É de rápida aplicação, de baixo custo e pode ser aplicado a qualquer idade. Não depende da memória do entrevistado.
  • D O Questionário de frequência de alimentos (QFA) consiste em uma lista de alimentos utilizada para relato ou registro da frequência do consumo de cada um dos alimentos listados. Trata-se de método prospectivos.

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Prefeitura Municipal de Icapuí - Nutricionista (2021)

Uma mulher de 21 anos de idade, estatura de 1,55m, peso desejável de 50,4 kg e nível de atividade física leve, requer de 35 a 40 Kcal/kg/dia. Sendo assim, sua necessidade calórica média diária é de
  • A 1.200 Kcal.
  • B 1.500 Kcal.
  • C 1.890 Kcal.
  • D 2.100 Kcal.
  • E 2.250 Kcal.