Acerca de radioatividade, de biomoléculas e de aplicações da química em sabões e detergentes, julgue o item.
Uma das principais aplicações da química para a higiene é a produção de sabões e detergentes. Na reação de saponificação, ocorre a hidrólise básica de uma gordura ou de um óleo, formando o glicerol e um sabão.
Julgue o item, relativos à cosmetologia e a assuntos correlatos da química.
Na preparação de cosméticos, um tensoativo é um tipo de molécula com característica anfifílica, que apresenta uma parte apolar e outra polar. A parte apolar (hidrofílica) é solúvel em água, enquanto a parte com característica polar (hidrofóbica) é solúvel em hidrocarbonetos, óleos e gorduras.
A saponificação de gorduras e óleos é usada há muito tempo na preparação de sabões. A seguir, é apresentada uma estrutura que representa um sabão.
Em relação aos sabões, é CORRETO afirmar:
Moléculas de detergente possuem regiões de polaridade distintas em suas estruturas, que conferem a propriedade de “limpar” superfícies engorduradas quando lavadas com água. Considerando a polaridade da água e de moléculas de óleo ou gordura, é correto afirmar que
Os tensoativos ou surfactantes são espécies químicas que são utilizadas na fabricação de detergentes. Um surfactante muito utilizado é o ácido dodecilbenzenossulfônico, que produz o composto dodecilbenzenossulfonato de sódio, utilizado como detergente, cuja fórmula estrutural está representada abaixo. Sabe-se que todos os detergentes possuem uma região da molécula polar e outra apolar. Já os detergentes que possuem uma cadeia hidrocarbônica ligada ao anel benzênico com diversos átomos de carbono terciário não são biodegradáveis e causam poluição ambiental.
Assim, de acordo com as informações dadas, e com os seus conhecimentos sobre detergentes, assinale V para verdadeiro; F, para falso, nas afirmações abaixo.
( ) Os detergentes são moléculas anfipáticas. ( ) A molécula dada representa um detergente não biodegradável. ( ) Os agentes surfactantes quebram a tensão superficial da água. ( ) Os detergentes são solúveis em água devido á cadeia hidrocarbônica polar. ( ) Ao se lavar um prato sujo de gordura com detergente, este último forma micelas com as moléculas de gordura.
A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é