Questões da Prova da Prefeitura Municipal de Fortaleza - Nutricionista - Prefeitura de Fortaleza - CE (2018)

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Nutrição


Prefeitura Municipal de Fortaleza - Nutricionista - Prefeitura de Fortaleza - CE (2018)

Esta questão foi anulada pela banca organizadora.

As recomendações nutricionais correspondem às quantidades de energia e nutrientes que atendem às necessidades da maioria dos indivíduos de um grupo ou de uma população. Sobre as recomendações nutricionais, é possível afirmar que:

  • A EAR é o nível de ingestão suficiente para alcançar a necessidade diária de energia.
  • B RDA é o valor de ingestão diária estimado para suprir a necessidade, como definida pelo indicador de adequação específico, de 50% dos indivíduos de um grupo de faixa etária e sexo.
  • C AI é o valor estimado, prévio à RDA, usado quando os valores de EAR e UL não podem ser determinados.
  • D UL é o mais baixo valor de ingestão diária prolongada de um nutriente que, aparentemente, não oferece risco de efeito adverso à saúde, em quase todos os indivíduos de um estágio de vida ou sexo.

Nutrição Avaliação Nutricional | Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional |


Prefeitura Municipal de Fortaleza - Nutricionista - Prefeitura de Fortaleza - CE (2018)

Relacione, corretamente, o método de inquérito alimentar da coluna I com a vantagem ou desvantagem de sua utilização listada na coluna II
Coluna I 1 Recordatório 24h 2 Registro alimentar 3 Questionário de frequência alimentar 4 História alimentar
Coluna II ( ) Tempo de administração longo (desvantagem) ( ) Não altera o padrão de consumo (vantagem) ( ) Quantificação pouco exata (desvantagem) ( ) Rápida aplicação (vantagem) ( ) O indivíduo deve conhecer medidas caseiras (desvantagem) ( ) Elimina as variações de consumo do dia a dia (vantagem) ( ) Não depende da memória do entrevistado (vantagem) ( ) Depende da memória do entrevistado (desvantagem)
A sequência correta, de cima para baixo, é:

  • A 3, 4, 3, 2, 1, 4, 1, 2
  • B 2, 3, 4, 1, 1, 2, 4, 3
  • C 4, 3, 3, 1, 2, 4, 2, 1
  • D 2, 4, 2, 3, 1, 3, 4, 1

Nutrição Avaliação Nutricional | Métodos Diretos e Indiretos de Avaliação do Estado Nutricional |


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Quanto aos métodos para a avaliação da composição corporal, pode-se afirmar que:

  • A o método direto mensura os elementos que compõem o corpo com medidas intermediárias.
  • B os métodos indiretos são aqueles em que há a manipulação dos componentes separadamente.
  • C a pesagem hidrostática que define o volume corporal é um método direto.
  • D a técnica antropométrica é um método duplamente indireto.

Nutrição


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Esta questão foi anulada pela banca organizadora.

Durante a desnutrição, a degradação intensa do músculo esquelético pode ser aferida a partir da dosagem da creatina urinária. Assinale a alternativa que informa o parâmetro correto para a depleção moderada.

  • A De 60% a 80%.
  • B De 50% a 80%.
  • C De 60% a 70%.
  • D De 50% a 70%.

Nutrição Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de Nutrientes | Proteínas |


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O anabolismo, ou biossíntese, ocorre basicamente em três estágios e começa com moléculas precursoras pequenas. A biossíntese de proteínas inicia-se com a formação de αcetoácidos e outros precursores, e em seguida:

  • A os α-cetoácidos são degradados em Co-A.
  • B os α-cetoácidos são catabolizados em piruvato.
  • C os α-cetoácidos são aminados, ocorrendo a formação dos α-aminoácidos.
  • D os α-cetoácidos são anabolizados em acetoacetil.